Puede parecer súpe contraintuitivo el hablar, y mucho menos comer, sopas en verano. Pero Puerto Rico siendo una isla tropical, sabemos bien que nos pueden tocar días lluviosos en cualquier momento. Es por esto que es el momento perfecto para compartir con ustedes esta receta de Asopao' de "Pollo" (Soya Texturizada) con Bolitas de Plátano.
Read MoreEl verano apenas ha comenzado y hace tanto calor que tendemos a evitar las cosas que aumentan ese calor para nosotros, como usar demasiadas capas, estar afuera - donde está el sol - o hasta platos que son demasiado calientes (lo siento sopas, ¡estoy hablando de ustedes!). Y tengo la solución perfecta - ensalada de garbanzos o tuno. // Summer has barely started and it's so hot that we tend to avoid things that increases that heat for us, like wearing too many layers, being out - where the sun is - or even dishes that are too hot (sorry soups I'm looking at you!). And I have the perfect solution - chickpea or tuno salad.
Read MoreHoy se celebra uno de mis días favoritos, el que te da una excusa para comer todo el chocolate que tu cuerpo aguante - el World Chocolate Day. Qué mejor manera que con una receta rica y fácil para llenar de chocolate nuestra vida.
Read MoreNo hay nada mejor que comer rico (¡y vegano!), sobre todo si va junto a un buen ambiente y buena compañía. Si piensas como yo, entonces te vas a enamorar también de un maravilloso "find" en Rincón llamado Nacho Libre. // There is nothing better than eating delicious food (and vegan!), especially if it goes along with a good atmosphere and good company. If you think like me, then you'll fall in love too with a wonderful find in Rincón called Nacho Libre.
Read MoreSi no estás seguro si el veganismo va con tus intolerancias o alergias, o tampoco conoces los sustitutos para productos animales, ¡este post es para tí! Aquí podrás encontrar los sustitutos y como manejar las alergias más comunes para transicionar tu alimentación al veganismo.
Read More¡Feliz ombliguito de la semana! Hoy vamos a hablar e los 5 mitos más comunes sobre el veganismo. Antes de comenzar de lleno en los sustitutos (y las alergias - que el es próximo tema) y continuemos con las recetas, es bien importante que comenzemos el proceso con la mente clara dudas.
Read MorePoco antes del huracán María, PF Chang's Puerto Rico me invitó junto a varias compañeras bloggers a disfrutar de un #SushiInfluencerMeetUp, donde tuvimos la oportunidad de probar su nuevo Sushi Happy Hour los lunes donde puedes ordenar a partir de las 4 PM 2 por el precio de 1. ¡¿Qué qué?! ¡Sí, 2 x 1 los lunes!
Read MoreHoy les comparto noticias emocionantes (¡por lo menos para mí!), ya que me encanta compartir con ustedes todo lo que aprendo y para mi es bien importante el proveerles con el mejor contenido posible y de la manera que mejor amerite. Inicialmente cree el boletín o newsletter de VeganEats
Read MoreSí, leyeron bien, pancakes veganos de Red Velvet. Red Velvet es uno de mis sabores favoritos en bizcochos, y bueno en todo hasta pancakes. Así que para que despierten llenxs de amor y pancakes este San Valentín les comparto la receta de estos deliciosos pancakes llenos de ricura chocolatosa.
Read MoreMañana se celebra el Día de Acción de Gracias (o Thanksgiving) y aunque no sea un día festivo con un transfondo de orgullo, sigue siendo buena oportunidad de reflexionar sobre nuestras vidas y ser agradecidos con todo lo que sí tenemos - desde lo espiritual a las oportunidades, a la familia (que puede ser tanto heredada como escogida) y hasta lo material. A dos meses del paso de María, aún más, porque definitivamente es una lección que pone todo en perspectiva y nos hace crecer más.
Read MoreAntes de la travesía de María, justo para Irma, compartí unos consejos de que comer durante el paso del huracán con cosas que no eran necesario refrigerar o que podían durar varios días refrigerados. Todo es maravilloso, pero 50+ días post María no necesariamente todo es aplicable a nuestro nuevo estilo de vida.
Read MoreEstamos a la vuelta de la esquina en la espera del Huracán Irma actualmente en el Caribe. Como parte del proceso, todos estamos stocking up con los esenciales en preparación para este evento atmosférico (Si no tienes idea de cómo comenzar, te sugiero comienzes con el post de mi colega Nathasha Bonnet aquí y si es tu primer vez con toodlers no te puedes perder el de Mamita Obrera por acá). Pero, ¿Qué haces si este es tu primer huracán siendo vegano? No te preocupes, I got you!
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