Estamos a la vuelta de la esquina en la espera del Huracán Irma actualmente en el Caribe. Como parte del proceso, todos estamos stocking up con los esenciales en preparación para este evento atmosférico (Si no tienes idea de cómo comenzar, te sugiero comienzes con el post de mi colega Nathasha Bonnet aquí y si es tu primer vez con toodlers no te puedes perder el de Mamita Obrera por acá). Pero, ¿Qué haces si este es tu primer huracán siendo vegano? No te preocupes, I got you! // We are currently waiting for Hurricane Irma which is just around the corner here in the Caribbean. As part of the process, we are all stocking up with the essentials in preparation for this atmospheric event (If you have no idea how to get started, I suggest starting with this post from my colleague Nathasha Bonnet here and if it's your first time with toddlers you can't miss Mamita Obrera's post over here). But, what do you do if this is your first hurricane being vegan? Don't worry, I got you!

Primero, debes de asegurarte de tener los productos que te ayudarán a crear más variedad con las recetas que vienen luego: // First, you have to make sure that you have the products that will help you create more variety with the recipes to follow:

Pan (Bread) & Tortillas
Chips Orgánicos / Organic Chips
Pasta (pre-cocinada / pre-cooked)
Quinoa (pre-cocinada / pre-cooked)
Rice Ramen
Vegetales Frescos (no refrigerados) / Fresh Vegetables (not refrigerated)

Ya tengas esos productos, lo que queda es preparar las siguientes recetas (Enlace para recetas en el caption de la foto) para que tengas opciones al momento de que el hambre ataque cuando el huracán esté en proceso: // Once you have these products, what remains is to prepare the following recipes (Link for recipes in the picture's caption) so that you have options at the moment that hunger attacks when the hurricane is in process:

Ensalada de Granos

(Three Bean Salad)

La ensalada de granos es perfecta sóla o como acompañante a una ensalada verde, puedes mezclarla con quinoa o pasta, también puedes ponerla en un wrap, comertela con chips, y hasta rellenar un tomate o pimiento. Receta aquí. // The three bean salad is perfect alone or as a complement to a green salad, you can mix it with quinoa or pasta, you can also put it in a wrap, eat it with chips, and even stuffed inside a tomato or pepper. Recipe here.

Salsa

La salsa puede servir como dip, pero también la puedez mezclar con pasta o hasta incluirla en un wrap. Receta aquí. // Salsa can serve as dip, but you can also mix it with pasta or even include it in a wrap. Recipe here.

Pesto

El pesto también el multi-purpose, ya que se lo puedes echar a la pasta, el ramen, al pan, a un wrap, de dressing para la ensalada, en fin - el pesto va con todo. Receta aquí. // Pesto is also multi-purpose, as you can mix it into the pasta and ramen, spread it on bread or a wrap, as dressing for salad, in short - pesto goes with everything. Recipe here.

Hummus

Al igual que el pesto, el hummus va con todo - de dip, de topping, de lo que tu desees. Receta aquí. // Like pesto, hummus goes with everything - as dip, topping, as whatever you want. Recipe here.

Refrito

(Refried Beans)

El refrito va en el mismo bote, es excelente como dip o spread, pero también puede ir en un wrap o acompañar tu ensalada o quinoa bowl. Receta aquí. // Refrito is in the same ship, it's excellent as a dip or spread, but can also go in a wrap or with your salad or quinoa bowl. Recipe here.

Guacamole

El guacamole es primo hermano del pesto, hummus y refrito - va con todo y de todas las maneras. Lo puedes hacer cremoso o chunky - your choice! Receta aquí. // Guacamole is first cousins with pesto, hummus and refrito - it goes with everything and in every way. You can make it creamy or chunky - your choice! Recipe here.

Garbanzos Rostizados

(Roasted Chickpeas)

Me encantan los garbanzos rostizados porque puedes incluirlo en tu plato, pero igualmente pueden servir de snack. Receta aquí. *Esta receta se hace en horno, pero también puedes hacerlo en el sartén como yo. // I love roasted chickpeas because you can add them to your plate, but just the same they can serve as a snack. Recipe here. *This recipe is done by oven, but you can also make them on the skillet, as I do.

The Lean Green Bean - How to Roast Chickpeas

Adicionalmente, recuerda stock up en Cereal, Granola, Leche de tu preferencia (Soya, Almendra, Coco, etc.), Agua, Hielo y Frutas Frescas (no refrigeradas). // Additonally, remember to stock up in Cereal, Granola, Milk of your choice (Soy, Almond, Coconut, etc.), Water, Ice and Fresh Fruit (Not Refrigerated).

Tip: Puedes comprar todo lo mostrado en las recetas ya pre-hecho si no eres kitchen or cooking friendly.

Be safe!

xo