Hace unas semanas mi amiga Carla compartío una foto de un plato bien popular en fiestas familiares localmente - la bola de queso y piña o bola de jamón, también se le conoce como “cerebro” o bola de fuego. Para las personas que no conocen el plato, el mismo está compuesto de queso crema y jamonilla, se forma en una bola con esta mezcla y se cubre con jalea de piña. La combinación de salado y dulce es lo que hace este entremés tan popular. Así que cuando vi la foto, como me pasa con muchos platos criollos, sabía que tenía que buscar la manera de lograr hacer una versión vegana.
Read MoreEl verano apenas ha comenzado y hace tanto calor que tendemos a evitar las cosas que aumentan ese calor para nosotros, como usar demasiadas capas, estar afuera - donde está el sol - o hasta platos que son demasiado calientes (lo siento sopas, ¡estoy hablando de ustedes!). Y tengo la solución perfecta - ensalada de garbanzos o tuno. // Summer has barely started and it's so hot that we tend to avoid things that increases that heat for us, like wearing too many layers, being out - where the sun is - or even dishes that are too hot (sorry soups I'm looking at you!). And I have the perfect solution - chickpea or tuno salad.
Read MoreSí, leyeron bien, pancakes veganos de Red Velvet. Red Velvet es uno de mis sabores favoritos en bizcochos, y bueno en todo hasta pancakes. Así que para que despierten llenxs de amor y pancakes este San Valentín les comparto la receta de estos deliciosos pancakes llenos de ricura chocolatosa.
Read MoreComo parte de los cambios en mi estilo de vida he decidido no comer carne. Todavía es un proceso, pero ya llevo un poco más de una semana haciéndolo y solo dos veces he hecho desarreglos. Como dije, es un proceso de adaptación y sobre todo cuando se come fuera - hay que aprender lugarles nuevos y aprender a comer diferente en los que frecuentamos regularmente.
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