Si siempre has querido comenzar una alimentación vegana, o estas buscando más ideas para poner en práctica esta cuarentena, ¡este post es para tí!
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Hace unas semanas mi amiga Carla compartío una foto de un plato bien popular en fiestas familiares localmente - la bola de queso y piña o bola de jamón, también se le conoce como “cerebro” o bola de fuego. Para las personas que no conocen el plato, el mismo está compuesto de queso crema y jamonilla, se forma en una bola con esta mezcla y se cubre con jalea de piña. La combinación de salado y dulce es lo que hace este entremés tan popular. Así que cuando vi la foto, como me pasa con muchos platos criollos, sabía que tenía que buscar la manera de lograr hacer una versión vegana.
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La sopa de tomate es uno de mis platos favoritos. Está lleno de sabor, pero es sencillo y fielmente resalta el ingrediente principal. Es el tipo de sopa que al estar compuesta por ingredientes refrescantes es perfecta para cualquier época del año.
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Puede parecer súpe contraintuitivo el hablar, y mucho menos comer, sopas en verano. Pero Puerto Rico siendo una isla tropical, sabemos bien que nos pueden tocar días lluviosos en cualquier momento. Es por esto que es el momento perfecto para compartir con ustedes esta receta de Asopao' de "Pollo" (Soya Texturizada) con Bolitas de Plátano.
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El verano apenas ha comenzado y hace tanto calor que tendemos a evitar las cosas que aumentan ese calor para nosotros, como usar demasiadas capas, estar afuera - donde está el sol - o hasta platos que son demasiado calientes (lo siento sopas, ¡estoy hablando de ustedes!). Y tengo la solución perfecta - ensalada de garbanzos o tuno. // Summer has barely started and it's so hot that we tend to avoid things that increases that heat for us, like wearing too many layers, being out - where the sun is - or even dishes that are too hot (sorry soups I'm looking at you!). And I have the perfect solution - chickpea or tuno salad.
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