A Celebrar el World Chocolate Day con Brigadeiros Veganos y Bailey's Almande

Hoy se celebra uno de mis días favoritos, el que te da una excusa para comer todo el chocolate que tu cuerpo aguante - el World Chocolate Day. Qué mejor manera que con una receta rica y fácil para llenar de chocolate nuestra vida. // Today we celebrate one of my favorite days, the one day that gives you an excuse to eat all the chocolate that your body can endure - World Chocolate Day. What better way than with a delicious and easy recipe to make our lives full chocolate.

Esta receta la conseguí gracias a Brenda de Traveleira, quien me había confesado que es uno de sus postres favoritos, así que nos dimos la tarea de hacerlos vegan-friendly. Brenda me compartió este artículo que incluye varias recetas y escogí la que me pareció más sencilla e iba a la perfección con lo que tenía a la mano - Receta de brigadiero vegano light de avena (#4). Está en portugués la página así que aquí les comparto en español: // I got this recipe thanks to Brenda from Traveleira, who had confessed to me that it's one of her favorite desserts, so we took on the task of making them vegan-friendly. Brenda shared this article that includes several recipes and I chose the one that seemed the most simple and went perfectly with what I had at hand - Brigadiero vegan light oatmeal recipe (# 4). The page is in Portuguese so here I share it in English:

Ingredientes:

1/2 taza de agua hirviendo / 1/2 cup boiling water
1 taza de azúcar morena / 1 cup brown sugar
1 taza de de avena / 1 cup of oatmeal
2 cucharadas de cacao en polvo / 2 tbsps of cacao powder

Preparación:

Comience mezclando los tres primeros ingredientes en la licuadora: agua, azúcar y avena. Cuando esté pareja, vierta en una olla, incorpore el cacao y deje calentar y que se despegue del fondo de la olla. Espera a que enfríe, prepara tus manos con aceite vegetal y haz bolitas. Pase en el cacao en polvo. Rinde alrededor de 15 brigadeiros (la receta dice 30, pero en el tamaño que las hice salieron 15). / Start by mixing the first three ingredients in the blender: water, sugar and oatmeal. When it is even, pour in a pot, add the cocoa and let it heat and let it become easy to scrape from the pot. Wait until it cools, prepare your hands with vegetable oil and make small balls. Roll over the cocoa powder. It makes around 15 brigadeiros (the recipe says 30, but in the size that I made them, I got 15).

Para darle un toque mío decidí hacerle un ganache de chocolate con Bailey's Almande. A finales de mayo tuve la oportunidad de disfrutar del evento de lanzamiento del nuevo producto de Bailey's que es libre de lactosa y perfecto para veganos ya que está hecho con leche de almendra. Sí, sabe así de delicioso como suena. *insert drooling emoji here* Quedé tan encantada que para el National Donut Day no pude resistir el experimentar y terminé haciendo unas donas hechas con el Almande. ¡Así que hoy nos encontramos en ese momento perfecto de inspiración y oportunidad de saborear y celebrar el chocolate! / To give them my touch I decided to make a chocolate ganache with Bailey's Almande. At the end of May I had the opportunity to enjoy the launch event of Bailey's new product that is lactose free and perfect for vegans since it is made with almond milk. Yes, it tastes as delicious as it sounds. * insert drooling emoji here * I was so hooked that for National Donut Day I could not resist to experiment and ended up making some donuts with the Almande. So today we have that perfect moment of inspiration and oportunity to savor and celebrate chocolate!

**Chocolate Ganache con Bailey's Almande**

Ingredientes:

1/2 taza de leche condensada vegana (receta aquí) / 1/2 cup vegan condensed milk (recipe here)
1/2 taza de Bailey's Almande / 1/2 cup Bailey's Almande
1 cda cocoa en polvo / 1 tbsp cocoa powder
1/2 cda azúcar morena / 1/2 tbsp brown sugar

Preparación:

En un sartén, mezcla todos los ingredientes hasta que lleguen a una consistencia espesa pero que se puede vertir fácilmente, como syrup. Puedes hacer un drizzle, poner un poco por encima o cubrir los brigadeiros con el ganache ya cuando esté temperatura ambiente. / In a pan, mix all the ingredients until they reach a thick consistency but can be easily poured, like syrup. You can either drizzle, dollop or cover the brigadeiros with the ganache when it is at room temperature.